谷雨，春季最后的一个节气，意味着春季的尾声已来临，这个时节，寒气已去，虽有暖意，但也有一丝凉风，早晚温差依然很大，尤为谷雨前后湿气有些重。

　　今天小编想跟大家聊聊谷雨时节的吃食，民间有俗语“三月八，吃春芽儿”，这里的春其实特指香椿，谷雨前后正是香椿上市时期，多吃香椿，否则就得等明年了。

　　之前已经介绍过一些香椿的吃法，索性就给大家推荐其它适合谷雨吃的美味。比如去湿气最佳的薏米、补维A的香菜、最佳B族类食物猪肝汤等等，最近大家学着做起来吧。

　　一、 枸杞菠菜猪肝汤

　　食材：菠菜、猪肝等

　　做法：1、因为猪肝是猪身上血液最多的地方，所以猪肝先用一盆清水泡出血水，这样才不腥，泡好后的猪肝切成片状。

　　2、猪肝片用料酒和生姜捏一捏，然后冲洗干净，多冲洗几遍，放入碗中，加少量的料酒、白醋、盐和白胡椒粉，再撒一勺生粉，猪肝更嫩，抓拌一下，腌制一会儿。

　　3、菠菜切成小段，青蒜切段，可以准备一点枸杞就更好了。

　　4、锅中加水烧开，由于菠菜中含有草酸，需要将菠菜放入锅中焯一下水，捞出。(尤其是这个吃菠菜尾季的时候，菠菜更加的涩。)

　　5、锅中的水不用倒去，直接放入猪肝，表面变色就可以捞出。

　　6、另起锅，锅中加油，放葱末和姜末炒香，然后加适量的水，撒一把枸杞煮开。随后放入猪肝、菠菜，沸腾后煮一小会，不能太久，否则猪肝老了味道就不好了。