惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义，我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把其视为春耕开始的日子，唐诗有云“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”，农谚也说“过了惊蛰节，春耕不能歇”，下面我们就一起来看一看惊蛰吃什么传统食物吧！

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

惊蛰民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。