不同地区的人称之为红薯，湖北人称之为红薯，天津人称之为山芋，山东人称之为地瓜，江苏人称之为红薯，徐州人称之为白芋 ，四川人称之为红苕，贵州人称之为番薯，北京人称之为叫白薯，福建人叫红薯，河北人叫山药或红山药。

红薯基本上是红色的，有紫色和白色的。南方叫红薯。藤蔓一般用来喂猪。红薯其实可以烤或者煮粥，很好吃。红薯叶也可以当青菜炒。(我有点怀疑不是用来喂猪的。

红薯跟地瓜的区别

1.地瓜的形状很像疙瘩的大陀螺，上下都是苗梗和主根。皮肤呈淡黄色，有中药的香味。

2.地瓜用手直接剥皮，整个地瓜的皮很容易剥光，伴随着中药的清香。剥皮后，你可以看到里面是白色的。

红薯需要剥皮，切开会发现里面是橙色、白色或黄色。