黑木耳是我国珍贵的药食两用的真菌，也是世界上公认的保健食品，含有铁、钙、磷等多种物质，是名副其实的“菌中之王”。

很多人都对黑木耳情有独钟，天热的时候来一盘凉拌木耳，天冷了又能把木耳和其他菜一起炖着吃，不管是和素菜搭配还是和荤菜作伴，木耳总是用自己独特的口感来征服大家的嘴巴。

很多人把木耳买回家，但却不知道怎么泡，或者说怎么泡得好？有的人直接加水，一下子能泡上几个小时，这种做法当然是不可取的，不仅把里面的营养成分都泡出去了，还会滋生出很多的细菌，多吃无益。

今天，给大家分享一个快速泡发木耳的小妙招，不要直接用水泡，学会这个，3分钟就能泡好，木耳又肥又大又干净。

1、首先，我们要提前准备好一个可以密封不漏水的容器，瓶子或者罐子都可以，然后把需要泡发的干木耳放进去，加适量的温水。这里要注意，一定要是低温水，太烫会把其中的营养物质烫掉。

2、接着往里面放一勺食盐、一勺面粉。食盐的作用是能够促进木耳吸水胀发，还能起到*菌的作用；面粉的作用是利用面粉的吸附力，把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。