1.准备猪排骨二斤左右，洗净后用刀斩成小块，放入盆中备用。

2.大葱一段切成斜块，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，粘玉米两个，切成四瓣，放入碗中。

3.起锅烧水，下入切好的玉米，水开后捞出控水，再放入碗中，锅里面再加入少许料酒，倒入排骨，焯水至排骨断生时，捞出控水拔凉。

4.重新起锅，添入少许食用油，加入白糖20克，用勺子搅拌几下，炒至白糖变成黄褐色，再下入排骨，翻炒片刻，使排骨均匀的裹上糖色，然后再倒出备用。

5.再吃起锅，添入一勺食用油，倒入大料爆香，先放入葱姜蒜翻炒几下，加入蚝油10克，再倒入排骨翻炒，加入生抽10克，老抽3克上底色，连续翻炒几下。

6.再加入适量清水，以漫住排骨为宜，加入胡椒粉，食盐各5克，白糖10克，煮沸后撇去浮沫，三分钟后倒入玉米，炖煮两分钟，然后再倒入砂锅中，继续煮40分钟左右。

7.把排骨和玉米煮好后，放入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，最后淋入少许芝麻油增香，美味即成。