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鸡怎么做最好(鸡怎样烹饪才好吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-11-07 04:13:43作者:YD166手机阅读>>

  • 第四步:调味

准备一个大一点的盆,加入食盐3克, 味精2克白糖5克中和辣味,同时增减回甜的口感。

生抽20克,倒入刚刚准备好的辣椒红油,撒上白芝麻。倒入花生米和葱粒,再准备几粒大蒜拍扁,切成末,放在一起。

鸡怎么做最好,鸡怎样烹饪才好吃(5)

  • 第五步:凉拌

我们把晾凉的麻鸡取出来,剁成均匀小块,放入料汁里面抓揉一会,再撒入适量的花椒面,继续抓匀 就可以食用了。

鸡怎么做最好,鸡怎样烹饪才好吃(6)


阿飞有话说:

1.最好用散养的公鸡,肉质比较紧实筋道。

2.鸡肉煮至九成熟时关火,在余温下焖熟,这样肉质更加细嫩。

3.辣椒面第一次激油时,温度要高一些,把辣椒面辣味和葱的香味都激发出来,第二次油温不要太高,主要是为了提取辣椒面的颜色,使成品更加鲜红油亮。

好了,这道麻辣鲜香的红油鸡块就做好了,开胃下饭,喜欢的朋友可以试试。

鸡怎么做最好,鸡怎样烹饪才好吃(7)


我是阿飞,感谢大家支持。

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