每个人都吃过馒头，但很少有人知道它的好处。事实上，吃馒头有三大好处，可以补充能量、振奋精神和保护肠胃。

·首先，馒头可以补充能量。发酵后，面粉中的植酸会被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等营养物质的吸收和利用。

·其次，馒头可以振奋精神。如果身体缺乏维生素B1、B2，就会感到全身无力、精神不佳、容易疲劳。馒头中含有丰富的维生素B1、B2等b族维生素，可以起到振奋精神的作用。

·最后，馒头还可以缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张。因此，早餐适当食用馒头可以缓解压力，工作起来更有精神。

·除此之外，馒头还有一个好处，那就是保护肠胃。馒头是发酵食品，更有益于人体的消化吸收，尤其适合肠胃功能较弱、体型偏瘦的人群以及儿童等。适当多吃馒头，可以起到保护肠胃、促进消化的作用。

了解了馒头的好处后，你可能会想在外面买着吃，但这并不方便。如果你想自己做，我可以教你一个简单的方法。你只需要家里有一个东西——发面宝，就可以做出暄软好吃的老面馒头。

500克的面粉、280克的温水和5克发面宝一起搅拌，然后揉成光滑的面团。发面宝9块9就可以买到50包，1包可以做1千克左右的面粉。用发面宝蒸出来的包子和馒头没有酵母味，吃起来有老面发面的味道，非常香。有了它，你就不用提前发面了。

先将面粉搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，不用醒发，直接切成小剂子揉成馒头的形状。做好的馒头摆入蒸屉中，先不要开火，等它们醒发到体积明显变大、用手一按能迅速回弹时再开火蒸。水开后蒸15分钟，这样做出来的馒头就像面包一样松软，特别好吃。

希望你也能收藏这个食谱，自己动手做起来。