腊月二十三是中国北方的小年夜，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”，这一天也称“灶王节”。一般来说小年是相对于大年来说的。

小年这一天是祭灶王爷的日子，按传统说法，小年这一天，是灶王爷要上天汇报的日子，报告玉皇大帝人间每一家的善恶，让玉皇大帝来赏罚。所以大家在这天会进行祭灶仪式，希望灶神上天能说好话，保人间平安。

虽然是小年但是北方人还是比较重视的，过了小年以后，马上就会迎来新年了，所以有很多不吉利的话，不好的事就已经开始不能说，也不能做了。

明天小年，提醒“4才不上桌，福气不进门”，莫忘老传统，为家人祈福纳祥，开心过大年！

1，准备鸡中翅一斤，两面打上花刀，便于鸡翅入味，放入大碗中备用。

2，锅中添入适量清水，凉水下入鸡翅，放入姜片，小葱结，适量的料酒去腥，开大火烧开，水开后撇去浮沫，继续煮两分钟，两分钟过后，拣出葱姜，捞出放入凉水盆中，洗去鸡翅表面的沫子，控水备用。

3，准备一个平底锅，加入少许食用油，放入几片生姜炸香，再摆入鸡翅煎一下，把两面都煎至金黄色时，放入葱片，倒入一瓶可乐，可乐的量能满住鸡翅就可以了。