第二:坏掉的姜能吃么,坏掉的不可以吃,这个很重要,因为坏掉的姜和其他的菜不同,坏掉的姜会产生黄樟素,这种物质对人体的伤害非常大,要是家中姜出现了变色腐坏的话,直接扔掉吧,不要想着能不能去掉坏的继续吃,即使味道不发生变化,为了健康考虑也不能继续吃了,这个需要注意。
第三:是不是晚上不能吃姜,有一个说法就是“晚上吃姜赛砒霜”,这个没有根据,新鲜的没有腐坏的生姜,无论什么时候吃都不会产生赛砒霜的效果,不要因为一些没有依据的说法而影响到品尝美食,放心吃就可以,要知道砒霜是剧毒,姜只是一种调味的食物,只要不吃坏的,不吃的太多基本是没有问题的,白天中午晚上都是一个味道。
第四:怎样避免发芽,相关的方法是很多的,比如装袋之后放入冰箱中冷藏,温度低了生姜自然就不会发芽了,再就是生姜的表面可以涂抹一层盐之后装入塑料袋中,也不会发芽,当然放入盐水中浸泡一段时间后晾干放置也可以。比较麻烦的方法还可以将生姜埋到土里,也可以起到一个隔绝空气,避免生姜发芽的效果。
不过最好的方法还是建议大家尽量的买回生姜之后尽快的吃掉,不要储存很多,相对来说生姜大多数季节都能买到,储存反而费时费力,担心出现腐坏和发芽的情况。