二、毛豆——毛豆炒肉末

毛豆去掉外壳，剥出里面的毛豆仁，然后加水抓一抓，去掉毛豆表面的薄膜。

一块五花肉剁成肉末待用。蒜末切好待用，孩子能吃辣的话，切点青红椒，搭配起来好吃好看。

锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到微微出油，再放入蒜末炒香。

接着倒入毛豆翻炒，炒到颜色变深绿，再加盐、生抽翻炒均匀，倒入适量清水，盖好盖子焖煮。

毛豆熟透后，倒入青红椒翻炒片刻，最后加一点鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、上海青——香肠丁炒上海青

上海青掰成一片一片，清洗两遍控干水分。香肠冲洗干净，切成小丁待用。蒜末切好待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末、香肠丁翻炒，炒出少许油脂后，倒入上海青。

持续大火炒到打蔫，然后加盐、鸡精快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

四、油麦菜——油麦菜炒香菇

油麦菜清洗干净，控干水分待用。香菇清洗干净，切成薄片待用。蒜末切好待用，可以吃辣的话，切一个干辣椒。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，炒到变软的状态。

然后倒入油麦菜继续翻炒，炒到微微打蔫的状态，加盐、鸡精快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、裙带菜——裙带菜虾丸汤

裙带菜加清水浸泡一会儿，完全泡开后清洗两遍，再切小块待用。

鲜虾去掉外壳，剁成虾泥，加料酒、盐、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，再加少许胡萝卜碎搅拌均匀。

锅内加少许油，烧热后倒入裙带菜，炒十几秒后加水。

煮到沸腾后调小火，挤出丸子放进去，再煮几分钟，等虾丸完全熟透后，加盐、鸡精调味，最后放点葱花即可出锅。