1.将裙带菜，放入碗中，加入温水，浸泡十几分钟。裙带菜吸收足够水分变绿后，换水清洗两遍，最后挤干水分备用。

2.准备几个鲜虾，剥去虾壳，取出虾仁，将虾线去掉，然后加入生抽、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，将虾仁腌制10分钟，再加点淀粉，抓拌均匀。准备200克豆腐，切成小方块，锅内加水，凉水放入豆腐，大火煮开后，将豆腐捞出，沥水备用。

3.热锅加油烧热，放入葱姜末炒香，然后下入裙带菜，翻炒均匀，加入足量开水，下入豆腐，大火煮开后，加入盐，转小火炖5分钟，然后下入虾仁，虾仁煮熟后关火，加入香菜碎和香油，搅拌均匀，即可食用。

二、豆制品

豆制品含有丰富的蛋白质和钙和维生素。其中，钙和维生素D在人体内结合，可以有效地补钙，改善骨质疏松。但是，不是所有的豆制品都能有效补钙，直接吃大豆或者喝豆浆，补钙效果就不明显，而吃豆腐、千张、豆腐干，能有效补钙！

推荐食谱：【韭菜炒千张】

准备食材：千张、韭菜、干红辣椒、花椒、姜、盐、食用油。

1.将韭菜摘去干枯叶，掐掉根部有泥沙的地方，用清水洗干净后，控干水分，然后切成3-4厘米的长段备用。

2.将千张切成长6-7厘米的长的细丝。锅内加水烧开，加入2克盐，给千张增加底味。放入千张，焯水一分钟后捞出，控水备用。

3.热锅加油烧热，放入姜丝和干红辣椒段、花椒粒，炒出香味，下入千张丝，加点生抽，不停翻炒，然后下入韭菜茎，加入盐，翻炒均匀后，再下入韭菜叶，翻炒几秒后，即可出锅。

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