夏季到了，菱角又上市了。嫩一点的菱角生吃，香甜可口。老一点的菱角煮着吃，味道也不赖。相信大部分人都爱吃菱角，那么对于我们糖友而言，能不能吃菱角呢？

每100g菱角含有21.4克的碳水化合物；每100g菱角有101大卡的热量；菱角的升糖指数为55（数据均来源于网络，可能会有少许误差）。可以看出菱角的含糖量还是比较高的，升糖指数也是属于中等，热卡含量也不低。因此，糖友对于菱角不可一次性大量食用。

从上面的数据，我们可以看出菱角中含有较丰富的淀粉和葡萄糖，如果过量食用摄入菱角后，容易引起餐后血糖急剧升高，不利于糖友控糖。

此外，菱角是一种富含钾元素的食物，如果糖友已经出现合并肾脏的并发症，这时候过量食用菱角，就容易出现高钾血症并诱发心律失常和肝性脑病，这对于糖友而言，往往都是致命的危害。

糖友想要血糖平稳，安心食用菱角，建议可以注意以下4点：

①近期血糖平稳

上面我们已经提及，菱角对于血糖的影响还是较大的。对于近期血糖一直偏高的糖尿病友，那么则最好不要食用菱角了。等到血糖平稳以后，再吃菱角也不迟。

②减少主食摄入量

菱角的碳水化合物含量比较高，我们糖友的饮食原则是控制总量，少食多餐。因此，当我们食用一定量的菱角以后，则需要在一下餐的主食种，减少相应的热量，以免总热量超标。

③吃熟的不如吃生的

菱角煮熟了以后，它其中的碳水化合物更容易转换为糖分。也就是说在相同的时间内，吃熟的菱角，对血糖的影响会更大。因此，糖友吃生的菱角可能要更好些。

当然，食用生菱角的时候，也需要注意卫生，不要直接用牙齿去咬，以免感染细菌，造成肠胃不适。最好洗净了以后，用手剥皮吃比较好。

④适当运动

菱角主要是对餐后血糖影响比较大，而合理的运动则有降低血糖的效果。进食后半小时到1小时的时候，是血糖上升的高峰期，这时候运动效果会更佳。