导语：冬天，吃红薯山药不如吃它，营养极高，随手一炒比肉香，别不懂吃！

俗语说：“不时不食，应季而食”。不管是吃水果还是蔬菜，都是应季的食材最好！虽然冬季的应季食材比较少，但是每天去菜市场的时候，还是有很多的食材可以选择。而有着“水中坚果”之称的菱角，就是一种非常不错的应季食材！

菱角又叫“腰菱”、“水栗”，在我国的南北方都很常见。幼嫩的菱角可以当水果生食，老熟果需要烹饪以后再食用。菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、不饱和脂肪酸、淀粉以及钙、磷、铁等微量元素。

常吃菱角有健脾养胃、益气生津、清肠排毒、消除疲劳、祛病强身、减肥瘦身、护肤护发等功效！对于中老年人来说，菱角是进补的药膳佳品！那么，菱角怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，糖醋菱角的美味做法！

【糖醋菱角】

准备食材：菱角、香葱、大蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、玉米淀粉、食用油。

具体做法：