春节作为中华民族的传统节日，自然有着深厚的文化内涵。各地虽然在节日表现形式上大同小异，但是还是有着一些比较鲜明的大方特色。呈现出多姿多彩的节日文化。

仅仅在“大年三十”这一天，从早晨到晚上的年夜饺子。就有着许许多多的地方特点。简单地说，就“大年三十”这一天的早、午、晚三顿饭都“吃什么”，“吃”的过程注意什么，是有“讲究”的。

首先是早饭。大年三十的早饭就内容和质量来说，充分考虑到中午饭的因素，一般都比较简单。

按传承多少年的习俗，基本上家家都是主食吃面条，副食没有具体“说道”，看各家自己的习惯。可以有“菜”也可以不做菜，直接吃面条也可以了。面条有白面条儿、荞面条儿、油麦条等种类。根据自己的习惯和爱好了。只要是面条儿就可以了。

之所以大年三十早饭吃面条儿，也是有“讲究”的。这里主要是取“面条儿”的“长长久久”、“顺顺当当”的寓意。期盼“好日子”“长长久久”，期盼来年“顺顺当当”！

其次是大年三十的中午饭。这是这一天中三顿饭的其中最隆重也是应该最丰盛的一顿饭。就“过年”的饭菜准备工作而言，很多准备工作其实都是体现在这顿“中午饭”上。自然，就饭菜内容和质量自己丰盛程度上就显得格外费心思和受重视了。很多的“讲究”和有关“说道”也比较集中地体现在“中午饭”上。

这第一，无论是饭和菜，都要有意识地多做出不少。尤其是主食即泛指的“饭”，不管是什么主食，都必须要有充足的“余付（富）”。这是硬性“规定”。吃剩下的饭菜，叫“接年饭（菜）”寓意这些美味佳肴的饭菜，永远“吃”不完！一年接着一年！中午的饭菜是绝不能吃光的！尤其是主食“饭”！

中午吃完饭，“余付（富）”的饭菜要用平屉（一种放在锅里用来热饭菜的自己制造的炊具）放在锅里“压锅”。取“锅里永远有吃的”的寓意！

中午饭在副食菜品“讲究”很多。在菜品种类上一定要有鸡。做法各有千秋，但是一定必须要有。“小鸡炖蘑菇”居多，也属于家乡的习惯吃法儿。“鸡”取谐音“吉”，取“大吉大利”的寓意！

其次是一定要有鱼类，“鱼”取谐音“余”，“年年有鱼（余）”，“富富有余”之寓意。

韭菜、粉条。“长长久久、久发富贵”之意。一般是红烧猪肉炖粉条。