5.最后勾入少许水淀粉，淋入少许葱油，继续翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

1.准备西兰花一棵，去掉根部，切成小朵，用清水洗净控水备用。

2.接下来准备一下辅料：大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒一个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。

3.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入西兰花，焯水一分钟捞出控水。

4.另起锅添入食用油，油热后，倒入蒜末和辣椒爆香，倒入西兰花，快速翻炒，开始调味：加入食盐，白糖，鸡粉各适量，翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，翻炒均匀，即可关火起锅。