推荐菜谱：【韭菜鸡蛋饺子】
1、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，在锅中炒至金黄散碎，盛出备用。
2、 韭菜清洗干净切成段，加入少许香油拌匀备用。
3、 绿豆粉丝在开水中焯烫2分钟，捞出过凉切成碎备用。
4、 将鸡蛋、韭菜、粉丝一起放入大盘中，再加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、五香粉拌匀，调成饺子馅。
5、 包好的饺子开水下锅，煮2-3滚，饺子煮熟捞出即可食用。
三、丸子小时候最馋的就是家里人做的炸丸子，刚出锅的炸丸子金黄酥脆，油香四溢，咬上一口满嘴留香，别提有多馋人了，丸子象征着团圆美满，吉祥如意，也是人们对新年新气象的祈盼。
推荐菜谱：【炸豆腐丸子】
1、三七肥瘦猪肉绞成肉馅，加入葱姜水、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒搅拌均匀。
2、老豆腐清洗干净用手捏碎，和肉馅一起搅拌均匀，搅拌的过程中加入少许淀粉，增加黏性。
3、锅中烧热油，把准备好的肉馅团成丸子，放入锅中油炸，丸子炸熟浮起后，捞出沥干多余油份备用。
4、所有丸子都炸熟，适当的升高油温，将丸子放入锅中复炸10秒后捞出，这样炸出来的丸子颜色金黄，外酥里嫩。
四、年糕年糕也是很传统的新年美食，年糕的寓意着生活步步高，寄托了人们对美好的生活的向往，年糕的吃法很多样，可以炭烤、油炸、涮火锅还可以炖菜、烧肉，又香又糯，好吃极了。
推荐菜谱：【年糕烧排骨】
1、小肋排在清水中浸泡20分钟，去掉多余血水，之后冷水下锅，锅中加入少许料酒和姜片，将排骨焯烫2分钟，焯烫出血沫。
2、锅中烧热少许油，炒香洋葱丝，之后把焯好的排骨倒入锅中，绕着锅边淋入2勺料酒，把排骨炒至微微金黄。
3、往锅中加入生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖，把排骨炒至均匀上色，再加入足量开水，大火把汤汁煮沸，转小火炖煮一个小时。
4、排骨烧至八成熟，把年糕倒入锅中，和排骨一起再炖煮20分钟，年糕烧至软糯入味后开大火翻炒，把汤汁收至浓郁即可。
五、鱼新年家宴上少不了要有条鱼，意为年年有余，鱼肉鲜香细嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，特别是肉厚刺少的鱼类更是上桌必光盘的美味。
推荐菜谱：【家烧黄鱼】
1、黄鱼清理干净后打出花刀，用料酒和葱段腌制10分钟，去腥除异味。
2、锅中烧热少许油，将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、用锅中底油爆香干辣椒、葱、姜，再依次加入生抽、老抽、蚝油、鲍汁、盐、糖，以及适量清水，调出汤汁。
4、汤汁煮沸后，将煎好的黄鱼放入锅中，开小火煨烧入味，出锅前淋入少许水淀粉，勾上薄芡即可。
六、鸡元旦一般都在“数九”的时节里，天气格外寒冷，所以过新年时人们习惯炖上一锅热气腾腾的鸡汤，为家人补充营养，同时鸡还有大吉大利的寓意，也是一道吉祥菜。
