一直以来

“减肥瘦身”都是人们口中的热点话题~

健康饮食、合理饮食的理念深入人心

人们开始关注怎样吃

才能既减肥又健康~

“轻食”的概念和产品便应运而生~

但吃“轻食”真的可以有效减肥吗？

是否存在食品安全风险呢？

轻食的起源和概念

早在《黄帝内经》中就有记载：“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思就是吃得过量、过饱会损伤肠胃功能，会危害人们的身体健康。

现代人各种“吃出来的病”，如2型糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等代谢性疾病也时刻告诫人们要“管住嘴、管好嘴”。

人们对于饮食的要求不再局限于果腹或满足口舌之欲，“吃七分饱”的“轻食”正好迎合了人们对于健康生活的追求，追求搭配合理、营养均衡的健康饮食成为了新时尚。

轻食

“轻食”中所谓的“轻”，是指食物的份量比较轻，食物的热量比较少，用餐的程序比较简单，食用的速度比较快。简单来说，就是指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。“轻食主义”倡导简单、适量、均衡、健康的饮食态度与饮食理念，因此常常与健身、素食、减脂等概念联系在一起。

目前，市面上的轻食品种，已经囊括了蔬果沙拉、三明治、粗粮、高质量蛋白质、无麸质的荞麦面等，其中以蔬果沙拉最为普遍。

轻食的制作

从营养学角度来说，所有符合均衡、自然、健康理念的产品都属于轻食。谷物、蔬果、肉类、豆制品和奶类缺一不可。

以“轻食沙拉”为例，含有丰富维生素的蔬菜和瓜果原料，有助于改善人们的肠胃生态，保护消化系统。