2.切一些葱花和姜末，生姜可以多切一些。

3.取一个小碗调料汁，加两勺生抽、两勺香醋、一勺糖、一小勺食盐、少量淀粉，最后倒入姜末，加少量清水用勺子一起搅拌均匀。

4.起锅倒油，加入葱花爆香，接着把彩椒倒入锅中旺火快炒，然后倒入料汁翻炒入味即可装盘。

以上三种蔬菜的维生素C含量都挺高，平时可以多吃些，除此以外，柑橘类水果中维C含量也很高，除了一日三餐要安排好，近期也要多吃些含维生素C的水果，助力恢复健康。