有很多人担心外面卖的食品不安全，都想自己在家里做，比如做包子、馒头等，那包子馅是生得好还是熟得好呢？

都可以。

包子馅的种类有很多，有素的有馅的，有生的也有熟的，对于不同地方来说，其口味和习惯都是不同的，因此建议可以根据当地的习惯以及个人的口味来决定。

一般来说，如果是生包子馅的话，那么包出来的包子口感汁水会更加充足一些，而且馅料吃起来也会更嫩一些，如果是熟包子馅的话，那么经过二次加热之后，其水分含量就会减少，此时口感就会比较紧实。

建议等凉了再包。

如果包子馅还是热的就是面皮的话，那么不仅会因为温度过高而烫手，而且此时包子馅在面皮的内部也会散发出较大的热气，因此就会有可能导致面皮的破损，不容易黏合，所以一般建议最好是等到包子馅凉了之后再包。

如果时间来不及的话，那么也可以将包子馅密封好，然后置于冰箱的冷冻中，这样可以迅速降低包子馅的温度。

能重新蒸。

包子主要是以面粉为原料，加入一些馅料制作而成的，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，所以如果包子没蒸熟就吃的话，是需要将其继续置于蒸锅中蒸熟的，这样吃起来不仅口感更好，而且也会更容易被人体消化吸收，只是相对于一次就蒸熟的包子来说可能蓬松性没有那么好。

对于没蒸熟的包子来说，其中可能会含有一定的细菌，但是因为人体本身也是具有一定抵抗力的，因此只要没有特殊不适症状的话，那么就是不需要太过于担心的，但如果症状比较严重的话，那么就建议最好是及时去医院就诊。