最近几天，"牛奶麻辣烫"爬上了热搜榜。无限延长的假期，让大家无比想念那些日子:一天的工作或者学习后，伸一个懒腰，叫上三五好友，带上自己的儿女亲人，奔赴大街小巷的各类餐馆。火锅，麻辣烫，烤串……如此人生，岂不快哉。可是即便被困在家，口腹之欲还是要满足的，这不，牛奶麻辣烫遍出现在了各家各户的餐桌上。

麻辣鲜香是有了，但是麻辣烫配开水，是不是有点太违和了������不要急，把做麻辣烫剩下的牛奶好好利用起来，你再也不想出去花钱买奶茶喝。

今天就来教大家，如何在家用牛奶自制奶茶。

〖原料〗

牛奶:400ml

茶叶:10g

白砂糖:20g

〖制作方法〗

第一步:拿出家里的不粘锅。用厨房用纸（没有可以用卫生纸巾代替），擦拭不粘锅内部，保证锅里没有一丝水迹，

Tip:保证锅里的干燥，是为了后续步骤不会糊锅，破坏不粘锅表面的涂层，因此这一步很重要哦。

第二步，将准备好的20g白糖倒入锅中，开中火，用木铲翻炒，直至凝结成焦糖。这一步一定要注意火候，也一定要不停的翻拌，不然焦糖很容易糊锅，味道不好是其次，毁了锅就得不偿失了。

第三步，待白糖化成焦黄色的液体时，将400ml常温的牛奶倒入锅中，这个时候融化的焦糖会凝固成一片，此时不要用铲子铲它，将火开成小火，慢慢熬煮2-3分钟，焦糖便会再次融化，牛奶也会变成微黄色。

第四步，将准备好的10g茶叶倒入锅中，开中火，和牛奶同时熬煮，煮3-5分钟，牛奶变色，煮出茶香即可。

tip:茶叶最好选用红茶，这样煮出来的奶茶颜色好，且红茶性温，对人体负担小。

因为家中无红茶，因此我用的是茉莉花茶，煮出来也是茉香浓郁。

第五步，用漏勺捞出茶叶，将奶茶倒入准备好的杯子或碗中，一份浓郁的茉香奶茶便做好了，与牛奶麻辣烫真真是绝配，你学会了嘛？