昨天有粉丝说自己做拔丝地瓜总是拔不了丝，问笔者会不会做拔丝地瓜，其实做拔丝地瓜还是有一定的技巧，所以笔者今天给大家分享一道拔丝地瓜的新做法，这种零失败拔丝地瓜做法，熬糖时加一点“它”，新手也能轻松拔出丝，是不是很神奇。拔丝地瓜做为一道传统的名菜，几乎所有的人都吃过，色香味俱全，非常诱人的一道美食，与其说是一道菜，更贴切的说是一种甜品，所以深受大家的喜爱，但是很多人在做拔丝地瓜的时候总是拔不了丝，几乎所有的拔丝菜肴，拔不了丝问题都是出在炒糖上。

其实拔丝地瓜的做法非常简单，你只需要把握好炒糖这一步，就能拔出非常漂亮的糖丝，不过很多没有做过炒糖菜系的朋友，在做炒糖的时候经常炒失败，不是焦糊就是拔不了丝，不过没关系，笔者今天教大家的这个方法可以说是零失败，当你在做拔丝地瓜时，别只会加油和水，加一点“它”，新手也能轻松拔出丝，这种方法我们就是在炒糖的时候加点东西，让糖不容易结晶，这样做出来的拔丝地瓜也好，拔丝芋头也罢，都能轻轻松松的拉出非常长的丝，下面笔者把做拔丝地瓜的详细步骤和制作技巧与大家分享下，保证一次成功。

【零失败拔丝地瓜的做法】

食材：地瓜3个，白砂糖300克，食用油适量，清水适量，柠檬1个；

制作步骤：

1、先把地瓜洗干净，然后去皮，切成小块的备用，当然有的人可能会拿一点生粉裹下地瓜在炸，但是笔者建议大家不需要，这样有一层粉感觉会影响口感哦；