■ 红颜べにほっぺ

关键词：早熟、酸甜、偏软、便宜、好买

红颜是现在种植面积最广泛的草莓，它是由日本静冈县的果农以章姬为母本，幸香为父本培育的大果型草莓品种。日本人叫他红脸颊，传入国内后经过多次复壮培育，就成了我们熟悉的红颜草莓。

日本的红颜 | orite.net

红颜是早熟品种，因此每年冬天，红颜总是早早就出现在我们的面前。红颜的口感以酸甜为主，香气是不那么明显的花香味道。品质特别好的红颜草莓能够闻到比较浓郁的草莓香气，普通的则是凑近了都闻不到。

前面说到了糖含量很大程度决定了我们主观上的甜度，红颜的糖总含量处于中等偏下的水平，但因为蔗糖含量较其它品种有明显优势，所以我们吃的时候会明显感到红颜的甜度并不差。

红颜在蔗糖含量方面有优势 | 椒盐记 摄

红颜的口感偏软，但有一定硬度，因此在运输中也容易出现破损，而且它相对来说价格便宜，也很好买到。

红颜的种植非常广泛，在各地都有特色种植。市面上常见的丹东99和巧克力草莓其实都是红颜，不过因为种植条件不同等原因让它们看起来不太一样，另外就是商家瞎起名导致围观群众一脸懵逼。

巧克力草莓和丹东99都属于红颜草莓 | 作者 摄

丹东99是我个人觉得最好吃的红颜，根据我查到的资料是因为红颜在1999年传入中国而得名。它个头大，一口是吃不完的，整体品质也特别稳定。不过它这么大可跟打膨化剂没啥关系哈，纯属品种特性，毕竟红颜最大的单果重量能有100克呢。

巧克力草莓是四川地区吃得比较多，相比普通红颜的硬度更高——也就是所谓的更脆，运输很方便。我很喜欢吃巧克力草莓，但不容易买到又脆又甜的，很容易踩雷，一不小心就买到硬度满分但完全没味道的那种。