维生素 C，也称为抗坏血酸或抗坏血酸盐，是一种天然抗氧化剂，存在于各种新鲜食品中，对保持健康和身体机能正常至关重要。 维生素 C（抗坏血酸）是人体形成骨骼中的血管、软骨、肌肉和胶原蛋白所需的营养素。维生素 C 对身体愈合过程也至关重要。由于体内无法产生维生素 C，因此需要从饮食中获取维生素 C。维生素 C 存在于柑橘类水果、浆果、土豆、番茄、辣椒、白菜、抱子甘蓝、西兰花和菠菜中。还可以口服补充剂形式获得维生素 C，通常以胶囊和咀嚼片的形式提供。

维生素 C 是一种抗氧化剂，可帮助保护细胞免受自由基的影响，其中自由基是当机体分解食物或接触烟草烟雾和来自太阳、X 线或其他来源的射线时产生的分子。自由基可能会在预防心脏病、癌症及其他疾病方面发挥作用。维生素 C 还可以帮助身体吸收和存储铁。

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近年来大量科学研究都表明：大剂量维C，也就是1000毫克以上的维C，在健康领域有积极的辅助作用，比如：

1．能增强免疫细胞的应激能力，可预防和治疗感冒等各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。

2． 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心脏疾病，减低冠心病的危险。

3． 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，有效延长细胞和肌体寿命。

4．由于能促进胶质和激素的生成，保护细胞免受射线破坏，体内维C水平与生育能力存在显著的正相关性。

5． 能降低各种疾病的标准化死亡率，并且对男性效果更为显著。

富含维生素 C 的食物包括番石榴、甜椒、奇异果、草莓、橙子、木瓜、西兰花、西红柿、羽衣甘蓝和豌豆。目前维生素 C 的每日摄入量 (DV) 为 90 毫克。

来看看排行榜：

第十名：羽衣甘蓝（Kale）每100g含Vitamin C 18mg (20% DV日需求量)

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第九名：番茄（Tomato）每100g含Vitamin C 23mg (25% DV日需求量)

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第八名：橙子（Oranges）每100g含Vitamin C 53mg (59% DV日需求量）