葱和韭菜，这都是我们比较熟悉的一种蔬菜。虽然它们很少当蔬菜吃，一般都是用来做配菜，但是爱吃它们的人还是有不少，尤其是韭菜在我国南北方都有种植。

说起葱，其实不光是菜地里有，在野外也有一些野生的葱，有些是长得和葱很相似，不过它们都是野菜而已。那大家可有听说过一种叫“沙葱”的野菜呢？

这可是戈壁才有的一种野菜，长得像葱，吃起来味道却像韭菜，估计绝大多数的南方人都是没有吃过的。今天我们就来和大家聊一聊让北方无数人爱不释手的沙葱吧，你们吃过吗？

沙葱可不像韭菜、香葱一样在我国南北方都有分布，它是一种生长在环境比较恶劣的戈壁、草原的植物。尤其是在蒙古的大草原上，更是有着成片的沙葱，因此它也被称之为“蒙古韭”。

沙葱和香葱一样，都是百合科葱属的植物，它的外形看起来真的很像葱，鳞茎密集地丛生，鳞茎外皮多数是呈褐黄色的，而叶子是圆柱状的，里面和葱一样是空心的。

至于气味呢，也和韭菜、香葱一样是比较浓烈的，但是却要比韭菜的气味温和一些。如果吃起来的话，沙葱虽然有辛香味，可是却并不辣口，整体的感觉倒是和韭菜很相似，细细品尝甚至还有几丝清甜的味道。

这种植物在我国的分布主要是集中在青海、宁夏、甘肃、内蒙古、陕西和辽宁等部分地区，尤其是它喜欢生长在一些荒漠、沙地，或者是干旱的山坡，常常是成片的生长。

有些网友看到对沙葱的介绍，肯定会想到在山里的一种野生植物——小根蒜。不得不说这两种植物长得确实很相似，可是它们区别还是很大的。

小根蒜也叫胡葱、野葱、山葱等，它也是百合科葱属的植物，所以和沙葱算得上是表亲了。但是这种植物喜欢在凉爽的气候环境，而在夏季温度高的时候就会休眠，而冬天地下的小鳞茎也能自然越冬，等到了春季的时候又会生长旺盛。

另外小根蒜的生长环境不如沙葱的恶劣，它喜欢生长在田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草甸等环境，也是爱成片生长的植物。在南方地区到了春季的时候，很多人就会去挖它来吃，要比韭菜、香葱更美味。