进入一年之始的春天，养生计划就已经可以开始了，养生主要就是从养肠胃开始，肠胃是身体的中转站，把肠胃养好了，才真正算是把身体养好了。

要想肠胃好，要牢记少吃辛辣，多吃蔬菜。建议中老年人，要常吃这“五宝”，都是应季菜，早吃早受益，健康过春天。

胡萝卜的营养价值已经被很多人所重视，其中含的胡萝卜素是维生素A的主要来源，它可以保护消化道和胃粘膜，肠胃不好的人可以多吃，也能缓解肠胃给身体带来的伤害。

所需食材：胡萝卜一根 豆腐皮两张 小葱 大葱 生姜 红干椒

调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油

1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。