经过这次疫情，家家户户肯定囤了不少干货吧，像我们家囤的最多的就是腐竹、干木耳了。

　　你是不是每次泡发腐竹的时候，泡的时间特别长，而且还是会有硬芯的状态，吃起来非常影响口感。

　　今天就教大家一招，只需要两个简单的食材，就能使腐竹快速发泡，下面就来一起试一试吧!

　　制作方式：

　　1、 干腐竹掰成一小段一小段，用冷水冲洗干净表面的灰尘;

　　2、 准备一盆温水，大概是30或者40度的温度，这个温度最适合泡发腐竹，太热会将腐竹烫的过熟，再次烹饪的时候就会太烂;如果水温太凉泡发出来就会太硬;

　　3、 然后在准备好的温水中，加入一勺白糖和一点白醋，白糖是可以促进腐竹快速地吸水，减短腐竹泡发的时间;白醋是可以使腐竹更加的软，也可以增加腐竹的韧性，吃起来口感更好;

　　4、 将温水充分搅拌一下，然后将腐竹放入进去，在上面扣上一个重一点的盘子，这样腐竹就不会漂浮起来，腐竹能更好地吸水;

　　5、 就这样浸泡10分钟左右，就会变软啦。

　　下面推荐大家几个腐竹的制作方式：

　　一、 三鲜腐竹

　　准备食材：腐竹、蚕豆、小河虾、蟹味菇、盐、白胡椒粉、

　　制作方式：

　　1、 用手将腐竹掰成小段，按照上面的方式将腐竹泡开;