没有冷泡茶的夏天是没有灵魂的。冷泡茶作为一种口感清爽、简单冲泡的选择，正在成为电商，超市的热卖商品。
今天就用一分钟把冷泡茶讲明白，为什么年轻人如此追捧冷泡茶？什么茶叶合适冷泡？怎么泡？有没有好喝的冷泡茶配方？
一、什么茶叶适合冷泡
首先明确一点，冷泡茶是用冷水来冲泡茶叶，而非是冷掉的热茶。一般来说，推荐选择发酵度较低的绿茶、白茶，红茶、乌龙茶进行冷泡。尤其茶饮店很多选择香气馥郁的乌龙茶。
绿茶：碧螺春，安吉白茶，恩施玉露
冲泡时间：4-6h
风味：鲜醇甘爽，性寒
适宜人群：小便不利，烦热口渴，高血压人群
白茶：白毫银针，白牡丹，年份太久的白茶不推荐
冲泡时间：4-6h
风味：清纯淡雅，性凉
适宜人群：抵抗力差，肠胃不适，钙铁缺乏
红茶：大吉岭，锡兰等国外高香红茶，九曲红梅，金骏眉
冲泡时间：6-8h
风味：温润甜醇，性温
适宜人群：抵抗衰老，脾胃虚寒，调理肠胃
乌龙茶：东方美人，漳平水仙，凤凰单机
冲泡时间：6-8h
风味：香气馥郁，性平
适宜人群：肥胖油腻，消化不良，精神不佳
二 、怎么泡
冷泡茶的浸泡时间仍旧不宜过长，推荐浸泡时间控制在3到8小时之间。
常规冷泡法：拿500ml矿泉水举例，加入3g茶叶，根据个人口味增减。稍微晃动一下，然后放进冰箱冷藏，就可以享受清新的冷泡茶了。
常规冷泡法非常适合家里或者户外运动，操作方便，易携带。只需提前冷藏，随时都能品尝到冷泡茶的美味。
冰融冷泡法：在杯中加入适量冰块，放入3g茶叶，根据个人口味增减。等待冰块融化后，过滤出茶汤，就可以享受了。
虽然冰融冷泡法需要较长时间，但视觉上非常令人惊艳，充满情趣。看着冰块慢慢融化，从内心感受到的凉爽让人愉悦。所以，非常适合家庭聚会时使用。
三、为什么“冷泡茶“受年轻人追捧
咖啡因变少了
冷泡茶可以减少茶叶中的咖啡因含量。咖啡因在高温下会迅速溶解，特别是在80°C以上的热水中，但在冷水中较难溶解。因此，通过冷泡茶可以降低茶叶的苦涩味，减少茶叶中的丹宁酸和咖啡碱等物质的释放。这不仅可以改善茶的口感，还可以降低对肠胃的刺激，特别是对那些肠胃功能较弱的人来说，具有更好的保护作用。此外，对于那些对咖啡因敏感、担心喝茶会影响睡眠的人来说，冷泡茶可能是更好的选择。
不苦涩，更甘甜
在冷泡的过程中，较少的苦涩物质，如咖啡碱和单宁，溶解出来，而富含鲜甜滋味的氨基酸则更容易浸出。因此，冷泡茶更具甘甜口感，更符合年轻人的口味。
抗氧化活性高
冷泡茶还能更好地保留茶叶中的营养物质，如儿茶素和茶多酚等。冷泡茶避免了热水对茶叶细胞结构的破坏，特别是对多酚类物质、儿茶素和抗氧化物质的保留效果最好。因此，冷泡茶具有较高的抗氧化活性。
避免喝烫茶所带来的危险
冷泡茶还能避免喝烫茶所带来的危险。根据世界卫生组织的定义，超过65℃的水和食物被认为是2A类致癌物质，可能对人体造成致癌风险。而我们的食管黏膜较为脆弱，经常饮用烫茶等热饮料可能会反复烫伤食管，长此以往会增加患上食管癌的风险。四、两种让你原地开店的冷泡茶配方
西柚白桃乌龙 制作方法：
西柚去掉皮并捣碎，然后将它装满瓶子的五分之一。接下来，加入两勺蜂蜜。最后，按照茶水比例1:100加入白桃乌龙茶。将茶水和水果一起放入冰箱冷泡十个小时。
百香果柠檬鸭屎香 制作方法：
首先，我们需要半个柠檬挤汁。然后，取一个百香果剖开，将果肉放入碗中。接下来，加入三勺蜂蜜。最后，按照茶水比1:100加入鸭屎香单从。冷泡10小时即可。
你有什么冷泡茶独家心得呢？
