春节，一年伊始，是日之朝、月之朝以及岁之朝，也是一年中最隆重、最热闹的节日，民间会举办丰富多彩的活动表示庆祝，传统的“习俗”和“规矩”也特别多，尤其在大年初一这天要格外注意，以免犯了“忌讳”，影响新年喜庆的气氛与心情。新年伊始，很多地方有“3吃3做3忌”的说法，尊重这些老传统，虎年行大运，红红火火过新年。
一、饺子——寓意招财进宝
饺子一直是我国民间的传统食物，尤其是北方地区，不管大小节日餐桌上必定少不了一盘鲜香味美的饺子。饺子荤素均可，素有包罗万象、海纳百川的特点，可将各种包含吉祥寓意的食材都包入其中，象征着将百福纳入囊中，而且饺子与“交子”同音，其中“交”字有相聚之意，同时饺子圆鼓鼓的外形与元宝相似，有招财纳宝的寓意，在大年初一之际，全家聚在一起包饺子、吃饺子，象征着新一年交好运、福气满满、招财进宝。
二、年糕——寓意年年高升
在我国传统的食物中，年糕在过节期间一直是备受喜爱的食物，过年吃年糕也是我国传统的食俗之一。年糕与“年高”谐音，取“步步高升”之意，在新年的第一天，吃年糕寓意新的一年家人事业、学业都能步步高升，而且年糕是白色或者黄色的方块状，好似真金白银，寓意新年大吉大利、恭喜发财，再加上年糕形式多样、口味丰富，是非常应景的新年食物。
我国地域辽阔，不同地区对年糕口味的偏好也不尽相同，通常来讲，北方人吃年糕多以蒸或者炸制成甜口的，而南方人吃年糕兼具甜咸两种口味，除了利用蒸、炸的烹饪方式，还喜欢炒着吃或者煮汤食用。
三、吃斋——寓意祈福消灾
在我国很多地区都有新年第一天吃素的传统习俗，在民间有““年初一吃斋，胜吃一年斋”的说法，吃斋与“吃灾”同音，取“吃掉灾难与灾害”之意，认为在大年初一吃斋象征了将新一年的灾难与灾害都吃掉了，寓意整年平平安安、无病无灾。
