北方人为什么爱吃饺子?如果过节时问北方人吃什么，90%的北方人都会说:吃饺子吧！

除去五月节，八月节，元宵节，这些有特定食物的节日，别的什么立秋，立冬，元旦，春节......只要算个节日，节气，一问北方人，都说吃饺子！连五月节和八月节，元宵节，有的人也要加上饺子！

一是因为传统风俗。一种说法是，女娲造人时因天气寒冷，黄土人的耳朵一冻就掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎个眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端让黄土人咬在嘴里，这样耳朵就固定住了。人们为了纪念女娲，就包起了饺子。用面捏成人耳朵的形状，里面有馅（线），用嘴咬着吃。另一种说法，还是因为天气寒冷，好多人的耳朵都冻烂了。张仲景发明的一种药，药名叫“祛寒娇耳汤”，是把药和羊肉用面皮包在一起，煮熟食用。药效很好，形状也像耳朵，所以古代饺子也叫娇耳！

过年时饺子一般要在半夜子时，十二点吃，这时正是农历正月初一的开始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”“吉祥如意”的意思。

因寓意美满，北方又天气寒冷，吃饺子的习惯就一直流传啦下来！

二是因为气候。因为气候寒冷不想出门，可以一次多包些饺子，冻在室外。想吃时，懒得做饭时，太冷不想去买菜时，只吃饺子就是一顿饭，不用在做别的饭菜。用沸水一煮就能食用，十分方便快捷。

三是因为习惯。北方人从小过节就吃饺子，慢慢成了一种习惯，过节不吃总感觉少点气氛！

舒服不如倒着，好吃不过饺子！大寒小寒吃饺子过年！吃饺子就像刻在，北方人的灵魂里！