第二步：准备一锅清水，开水上锅，盖上盖子大火蒸八分钟。时间到后揭开盖子，一颗颗完整的荷包蛋漂浮在水面，把碗里的水倒掉，用铲子轻轻拨动。鲜嫩漂亮的荷包蛋做好了，按照这个方法一次性可以做一锅，全家老小的早餐轻松搞定了。

第一步：锅中加入适量水，开大火煮沸，拿出汤勺，勺子表面抹一层食用油，防止鸡蛋粘连。

第二步：汤勺里打一颗鸡蛋，慢慢把汤勺放入水中，注意勺子边缘要高出水面。隔着水煮，大概4-5分钟，蛋液会完全凝固，这种方法不容易煮破，然后将勺子沉入水中左右摇晃一下，20秒捞出即可。

根据个人喜好，喜欢吃溏心蛋就少煮一会，喜欢全熟适量延长煮的时间，如果家里有老人和孩子，建议煮到8分熟。勺子煮鸡蛋法特别适合新手，按照步骤操作，保证你煮出来的鸡蛋圆嫩又完整，光滑Q弹，看着就非常有食欲。