大家平日中在家，有时候不想煮饭的时候，很多人为了方便省时，都会选择煮面条吃，而煮面条的时候，很多人都会卧一个鸡蛋在面条里面。而荷包蛋和面条，也是我们平时生活中非常经典的一个搭配了。

但是许多人在煮荷包蛋的时候，没有掌握好技巧，所以经常在煮蛋的时候会把鸡蛋煮散，或者是煮鸡蛋的时候很容易煮出来非常多的泡泡，但是其实学会了一些小窍门之后，这些事情都是可以避免的！正所谓熟能生巧，多练习几次之后煮鸡蛋肯定会越来越熟练，下面我就跟大家介绍一些水煮荷包蛋的一些技巧。

有几样食材，在煮鸡蛋的过程中有着举足轻重的作用。在煮水煮蛋的时候，我们需要准备一个鸡蛋，一小勺食醋、一小勺白糖还有食用油和水。这些食材在水煮蛋的时候是必需的，因为这些食材一可以保持鸡蛋完整的形状，二可以锁住鸡蛋中的营养成分，三就是不会煮出令人讨厌的白沫。

所以说我们先把锅烧热之后，倒入少量食用油，然后就准备往里面倒水，倒入适量的水之后，将醋和糖还有鸡蛋都放进去一起煮，记住这个阶段煮鸡蛋火一定要大，然后根据煮的时长，和自己想吃的鸡蛋类型，大家可以自由调整煮鸡蛋的时间，如果想吃温泉蛋或者是溏心蛋的话，煮的时间不要太长，大火煮一分钟左右即可，如果想吃全熟的荷包蛋的话，煮的时间稍微长一些，煮2分钟左右，但是我建议大家要严格控制好煮蛋的时间，不然鸡蛋中的蛋白质以及其他的营养物质会流失。

1、刚开始的油的量不可太少，然后倒入油之后，一定要将油匀在锅底，这样子鸡蛋打进去的时候，才不会粘锅。如果大家煮鸡蛋的时候，还是怕粘锅的话，刚开始的火候可以调小一些，这样也不会粘锅。

2、白糖在煮鸡蛋的时候作用是非常大的，其一是有固体的加入，可以提升水的沸点，这样可以让鸡蛋煮起来不会散

3、醋的作用是防止煮蛋的时候产生白沫，白沫其实是鸡蛋的部分蛋清在水煮之后，没有及时凝固在一起，所形成的一种物质。而醋可以让蛋白质牢牢地凝固在一起，所以说加入醋可以保持鸡蛋的形状不散。

还有一个最重要的注意事项，就是煮荷包蛋的时候，千万不可冷水下鸡蛋，因为冷水时下鸡蛋对不利于对鸡蛋的成型，冷水时下鸡蛋很容易产生非常多的白沫。而热水时锅内的分子运动速率比较快，这样煮出来的鸡蛋也不会散。同时加速鸡蛋的凝固成型。

所以说大家以后在煮鸡蛋的时候，记住一定要热水下锅！不知道大家还有什么实用的煮鸡蛋小技巧呢？欢迎大家在下方和我们进行留言互动。