原创:茶小蓝
“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”
古有岭南佳果让苏轼欲罢不能,
今有佳茗成为岭南人生活不可或缺的伴侣。
又到了吃荔枝的季节,
今天就一边吃荔枝一边跟大家聊聊
岭南人特别需要的两款茶。
我的个人茶经,欢迎对号入座.
“什么茶,这么香!”
我只不过刚把茶出汤,朋友就惊讶的叫唤着。
疫情之后我都做着遵纪守法的好公民,
一直没有外出就餐。
近期广州好不容易风险降低为三级后,
昨天终于约上了许久未见的朋友吃了一顿海鲜大餐。
知道要吃海鲜,我早早就放了一泡凤凰单丛在包里,
以缓解吃海鲜给肠胃带来的寒凉之气。
吃海鲜喝乌龙,就好比金秋时节吃大闸蟹喝黄酒,
中国人总是在生活中寻求“平衡之道”,
平衡才可持续嘛!
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好比这次的疫情,也许是地球妈妈需要喘口气,
所以让人类停下匆忙的步伐,
在此期间,废气排放减少、水源污染减少、
树木砍伐和野生动物捕*也减少了,
大自然出现了许久未见的和谐美丽景象。
尽管人类在这次疫情中付出了沉重代价,
但我们赖以生存的地球因此得到了一丝喘息。
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大自然需要平衡,社会需要平衡,
我们的身体也需要平衡。
今天吃海鲜配凤凰单丛,
也是为自己的身体寻求一个平衡点。
凤凰单丛属于乌龙茶,
乌龙茶主要分为以下四类,
闽南乌龙(以安溪铁观音为代表)、
闽北乌龙(以武夷岩茶为代表)、
广东乌龙(以凤凰单丛为代表)、
台湾乌龙(以高山乌龙、冻顶乌龙等为代表),
根据不同地区乌龙茶制茶工艺,
发酵程度也由15%至70%不等。
但在乌龙茶产区,我们发现一个共性,
他们都是处于沿海地带,饮食以海鲜为主,
而海鲜多寒凉,乌龙茶为半发酵茶,
且95%是有焙火工序,
故大多茶性温(轻发酵乌龙除外,
如清香型铁观音、台湾文山包种等),
特别适合祛除海鲜的寒气。
若饮用陈年乌龙茶(如陈年铁观音),
可有效抑制嘌呤代谢的
关键酶黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性,
有效抑制蛋白质代谢
关键酶腺苷脱氨酶(ADA)的活性,
起到有效调控尿酸水平的作用。
我们都知道经常食用海鲜有可能导致嘌呤高、尿酸高,
那假如我们吃海鲜时搭配着适合的乌龙茶,
将得到一个综合缓解的作用,也是寻求一种平衡。
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