网上突然就刮起了一阵全民做电饭锅 蛋糕的风，最终我也没经住诱惑，做了一个，做完发了朋友圈，很多朋友来问我怎么做?也有朋友给我发来了她们做失败的例子。我知道大家好多都是想做给小朋友吃。为了让小朋友们吃上妈妈亲手做的电饭锅蛋糕，所以今晚我又做了一次，为了一边做一边拍照片，我想尽我所能给大家说一说细节问题。我知道第一次做电饭锅蛋糕的小伙伴们，估计都没有厨房秤，但是准确的秤量对做烘焙来说确实很重要,所我想了个办法秤完以后，给大家用奶瓶量了毫升，相比大家随便靠感觉加材料应该要好太多，当然有秤称准确是最好的。希望大家都能如愿给家人做出成功的

用料

玉米油

45克(约50ml)

牛奶

45克(约50ml)

白糖(加进蛋黄里)

25克(约29ml)

白糖(加进蛋清里)

50克(约58ml)

低筋面粉(实在没有就将就用85克(130ml)普通粉吧)

白醋(或者柠檬汁)滴

步骤1

蛋糕粉。

原材料大集合。低筋面粉是做蛋糕专用的面粉，如身大家实在没有，也可以用普通面粉将就一下，

普通面粉肯定对蛋糕的长高是有影响的哈，所以还是建议用低筋面粉。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的，不然蛋糕烤出来一股子油味把蛋糕香味都压住了。牛奶就纯牛奶就可，不论牌子。鸡蛋越大个越好，鸡蛋小，蛋清就少，蛋清少就会影响蛋糕长高。柠檬汁几滴或白醋几滴加在蛋清里促进蛋清打发的。

步骤2

分蛋。准备两个无油无水的不锈钢盆，必须无油无水哈，不然会影响蛋清的打发。把蛋清和蛋黄分开，一个盆放蛋清，- 个盆放蛋黄。蛋清里面千万不能混入虽黄，不然也会影响蛋清的打发。

步骤3

往蛋黄里加25克(约29m)白糖。用手动打蛋器或筷子把白糖搅化。

步骤4

这就是加入蛋黄里的白糖。我是秤量了用奶瓶量的。

步骤5

再往刚才的蛋黄盆里加入45克(约50m|) 牛奶和45克. (约50ml)玉米油。继续搅拌到油水不分离的均匀状态，这是我搅拌好了的。