5、把菜馅顺一个方向搅拌匀，放入适量橄榄油，继续顺一个方向搅拌匀。放入适量盐、少许花椒粉、1勺黑芝麻粉、1勺花生粉，继续顺一个方向搅拌匀。

6、魔芋粉丝放入锅里，倒入凉水，煮开后捞出，锅里水倒掉，重新接水，放入魔芋粉丝，开锅后煮5分钟关火，再泡10分钟。捞出控干水分，放到菜板上切成短条，放入菜馅里，顺一个方向搅拌匀。这时候搅拌好的菜馅是散的，过一会还会渗出残留菜汁。

7、调馅的关键时刻到了，我们来看看这一招用的到底是什么神奇物呢？其实太平常了，它就是我们天天都要吃的十全十美的普通土豆。两个土豆去皮切片或切丝，放入碗里，蒸锅水烧开后，把土豆放入蒸15分钟，用小勺捣压成土豆泥，把土豆泥倒入包菜汁里，再加入一勺生抽，搅拌匀后倒入菜馅里，这样我们就百分百保留了营养菜汁，菜汁。再顺一个方向把馅继续搅拌均匀，大家看图，菜馅瞬间就不松散了，就凝聚在一起了，更不会渗出菜汁了。哈，兄弟姐妹们，放心大胆包大菜包吧，哈，自己家的大菜包，皮薄馅多超实惠。