一、重要的营养物质

注意：1.健康生活要注意营养均衡，不能偏食、挑食。

2. 淀粉、葡萄糖、蔗糖是常见的几种糖类。

①淀粉是绿色植物进行光合作用的产物。淀粉是由C、H、O元素组成的高分子化合物。化学组成常用(C6H10O5)n来表示。它在消化过程中经酶的作用跟水发生一系列反应，生成葡萄糖。

②葡萄糖的化学式是C6H12O6，它是白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量。表示为：。

③蔗糖为无色晶体，易溶于水，是重要的甜味食物，化学式为C12H22O11。

3．身体需要的维生素有多种，缺乏某种维生素会使人患病。例如：缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。

二、人体与化学元素