三、有机合成材料

注意：1.有机化合物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等。又如金刚石、石墨等含有碳，但它们属于单质，不是化合物，更不是有机化合物。

2.有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质就不同。

3.最典型的有三种合成材料，分别是塑料、合成纤维和合成橡胶。

例题1 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。

（1）缺乏维生素A，易患_________。

（2）缺乏维生素C，易患_________。

（3）人体缺乏铁元素会引起 。

（4）幼儿及青少年缺钙会得________和________。老年人缺钙会 ，容易发生 。

（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_________。

（6）甲状腺肿大是缺乏_________。

（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_________。

（8）龋齿是缺乏_________。

解析：要熟悉常见维生素和无机盐缺乏时对人体的影响，缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素D影响钙的吸收，小孩易患佝偻病；缺铁易患贫血；缺钙成人易得骨质疏松，小孩易患佝偻病；缺锌会令智力发育不良；缺碘易患甲状腺肿大；缺氟易患龋齿；缺硒易患癌症。

答案：（1）夜盲症（2）坏血病（3）缺铁性贫血（4）佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折（5）硒元素（6）碘元素（7）锌元素（8）氟元素

例题2 （广东佛山）酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。

（1）上表中不含六大基本营养素中的 。

（2）上表中“钠”、“钙”等是指 （填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）。

（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止 。

（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。

（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒，这告诉我们的道理是 。

解析：六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合表格信息可知，该表格中不含维生素；表中“钠”、“钙”指的是元素；老年人缺钙会得骨质疏松和骨折，故老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松和骨折；葡萄糖在酶作用下缓慢氧化的反应，反应物是葡萄糖和氧气，生成物是二氧化碳和水，反应条件是酶，根据以上信息书写化学方程式；任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适。

答案：（1）维生素 （2）元素 （3）骨质疏松和骨折 （4）C6H12O6＋6O26H2O＋6CO2 （5）任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适（或答人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内，才有利于健康。合理即可）

例题3 （江苏连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。