白水煮鸡肝是一种健康的烹饪方式，可以保留鸡肝的原汁原味和营养成分。下面是煮鸡肝的详细说明：

1 准备原料：鸡肝、姜、葱、料酒、盐等。

2 将鸡肝清洗干净，去掉血管和肝脏上的脂肪，切成薄片。

3 锅中加入清水，放入鸡肝片、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

4 煮的过程中不要加盖，让腥气挥发。同时要翻动鸡肝片，确保均匀受热。

5 煮约10-15分钟后，用筷子轻轻戳一下鸡肝片，如果能轻易戳破就表示已经煮熟了。

6 加入适量的盐，根据个人口味调整。

7 最后加入葱花或香菜进行点缀，即可食用。

在煮鸡肝时需要注意以下几点：

1. 鸡肝要选用新鲜的，煮前要清洗干净。
2. 煮鸡肝时要使用小火，避免煮过度。
3. 煮的过程中要翻动鸡肝片，确保均匀受热。
4. 煮好的鸡肝可以搭配各种调料食用，可以根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，可以煮出美味可口的白水煮鸡肝，适合搭配米饭或单独食用，不仅口感好，还具有丰富的营养价值。