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近些日子，一直在妹妹家休养的我，今天迎来了大姐一家。

她们，带来了一条8斤重的大白鲢鱼。

这样的大鱼，我是基本不买的，一是不太会做，二是即便会做两个人也吃不动浪费。

不过，大姐一家很喜欢吃这种大鲢鱼，她们爱吃也会炖。

因此，每次来妹妹家，都会带一条这样的大鱼。

在这里，可以用大铁锅柴火炖，这样炖出来的大鱼，入味儿，喷喷香。

今天，是外女儿主厨，仍旧是我来烧火。

看她做的方法也挺简单的，先把大鱼改刀切段，然后热油下锅煎一下，翻面后放入早准备好的葱姜干辣椒花椒粒等，然后添清水。

因为是大铁锅柴火炖，所以水添的会多些。