大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

炸油条用酵母、食用碱就错了！油条店老板教你正确做法，油条蓬松酥脆还空心！

林俊杰曾经唱过一首歌，名字就叫《豆浆油条》。在歌词中有这样一句词：“豆浆离不开油条，让我爱你爱到老”。在林俊杰的心中，豆浆和油条就像唯美的爱情，不过在我们这些吃货眼中，豆浆和油条才是中式早餐的“完美绝配”。民间有一句谚语说得好：豆浆里的油条——翻来覆去，无论是感官还是口感，都让人感觉到满足。

宝妈全家都爱吃油条，外面买的油条个个蓬松酥脆还空心。但每次自己做，油条要么一炸就散，要么就是蓬松不起来。加酵母、加食用碱都用过，仍然是一样的结果。自从开了餐厅后，隔壁就有一家油条店。和老板混熟了，老板告诉了我秘诀。原来炸油条用酵母和食用碱就错了，面里面多加一点它，油条个个蓬松还空心，咬上一口超酥脆！喜欢的朋友，咱们一起往下看吧！

【炸油条】

【主料】面粉350克

【辅料】盐3克、无铝泡打粉12克、鸡蛋1个、白糖20克、油30克、30度的温水150mL

——【开始制作】——

第一步，准备好所需的食材，面粉可以选择中筋面粉，或者是高筋面粉；植物油最好是选无色无味的玉米油；