大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

生菜是我们日常生活中常见的蔬菜，它颜色碧绿，口感脆嫩，深受大众喜欢。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收，总之生菜是一种特别有利于人体健康的蔬菜，大家可以多吃。

但生菜也是大家口中“一看就会，一做就废”的一种食材，因为生菜做法有很多，处理的不对，不仅颜色会发黑，做出来也很难吃。

为何饭店做出来的生菜自始至终都是一副翠嫩欲滴的样子呢？其实这是有技巧的。

今天就给大家分享一道白灼生菜，这是一道家常美食，以生菜为主要食材，配上葱姜等辅料制作而成，口感脆嫩，营养丰富，生菜翠绿入味不发黑的秘密在这里，快来一起学习啦。

下面请看我们的操作：

准备生菜半斤左右，洗净后备用。

大葱两段切成葱丝；生姜一块切成姜丝；红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，再加入清水浸泡2分钟，用来配色。