@各路吃货

G4食神又来啦！

踏入冬季

热辣辣的食物更能激起吃货们的食欲

今天G4食神要给大家推荐

秋冬季风头最劲的“顺德秘制焖鹅”

G4食神来到的这家店

所选取的鹅是来自花都的黑鬃鹅

这个品种的鹅通常都用来做广东烧鹅

具有肉嫩 骨香 皮脆等等的特点

不知道用来焖又是什么口感的呢？

（焖鹅到底有多好吃？戳视频了解一下！）

制作过程

焖好一只鹅的第一步：选鹅

首先鹅肉的质量要过关！要选花都的黑鬃鹅，放养的草鹅。

选六七斤，养八十天左右的最为合适，太肥则油，太瘦就不香。

这种鹅的肌肉紧致一些，并且它的肉更鲜甜，嫩滑，更容易入味。