这几天的大风始终没有停歇，“天寒地冻”的年底大戏已经上演，北京、天津等好多北方城市已经“喜提”今冬的初雪，时光冉冉，不知不觉，已到年终岁尾，时光如沙漏里的沙子般在指尖不停地溜走，还有不到两个月就又过年了，在老家的时候每年过年家里都会用豆沙馅蒸一锅豆沙包，做点驴打滚来庆祝一下新年的到来。豆沙馅是咱们日常常接触的一种馅料，做点心做面食都会经常用到豆沙，超市和农村的大集上都有专门卖做好的豆沙的，我甚至还从网上专门买过专门出口用的豆沙馅，但是买来的豆沙馅的味道特别是甜度经常太甜了，总感觉是加了类似糖精的那种超乎平常的甜，吃不出来过年时候甜度淡一点但有着浓浓的红豆的天然香味。

红豆是好多人喜欢吃的一种粗粮，红豆含有的糖分较多，吃起来有淡淡的甜味，在所有的杂粮类当中，红豆属于蛋白含量较高的食材，它所含的膳食纤维也非常的高，比较适合女性朋友们。随着生活水平的提高，特别是好多家庭都有破壁机，咱们这个豆沙馅的做法更简单省事，关键自己做的食物原料都用得放心，做出的豆沙馅的口感更好，1斤红豆就能做3斤豆沙，用它做一锅豆沙包，作为这个寒冷的冬季里对自己和家人最好的犒劳。

【红豆沙】

【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g

【制作步骤】

1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。

2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。