1、在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。

2、中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢的冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。

3、在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会黏在碗边，既不宜脱模又不好处理。

4、将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。

5、晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。

食材：糯米粉适量、花生1把、芝麻3勺、椰蓉3勺、白糖1勺。

1、糯米粉中加入适量的温水，温水要分几次加，这样容易掌握糯米粉团的软硬，搅拌均匀后，盖上盖子醒一会。

2、无水无油的炒锅中加入花生，小火慢炒，炒至有香味盛出晾凉，白芝麻同样倒入无水无油的炒锅中，小火慢炒，炒至有微黄盛出晾凉。

3、炒香的花生脱皮，放入密封袋中用擀面杖压碎，与炒熟的白芝麻、椰蓉、1勺白糖一起放入碗中，搅拌均匀。

4、平底锅烧热加入少量的油，锅烧热放入糯米粉团，用铲子慢慢的将糯米粉团“撑”大变成面饼。

5、开小火将糯米粉团一面烙至微黄，翻面烙另一面，同样也烙至微黄出锅。

6、烙好后平铺在案板上，铺上一层馅料，从一边慢慢的卷起来，斜刀切成块状，摆盘后再撒上馅料即可。

食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干桂花适量。

1、雪梨清洗干净，削皮后切块，放入破壁机中打碎，家里没有机器的朋友，可以用刀切成颗粒较小的雪梨碎。

2、锅清洗干净后擦干，将打好的雪梨倒入锅中，根据自己口味放入适量冰糖，喜欢甜的朋友可以多放一些。

3、柠檬对半切开，挤出柠檬汁，将柠檬汁倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖静置30分钟，中途需要搅拌1次，这样可以使雪梨中的果胶彻底释放出来，充分吸收柠檬汁与冰糖。

4、开大火熬煮，大火滚开后，撇去浮沫，转小火慢熬，用勺子不停地画圈搅拌，以防粘锅，中途不要加水，加水会缩短雪梨桂花酱的存放时间。

5、熬至黏稠，放入适量干桂花，搅拌均匀，即可盛出装装入容器了，放置一晚即可冲水饮用。

食材：1.5斤山楂，半斤白糖

1、1.5斤山楂煮大概5分钟左右，就全部裂开了，捞出投入冷水中降温，煮山楂的水别倒掉。

2、拽出来山楂的梗，连里面的筋、山楂籽、花蕊一起拉出来丢掉不用，只保留山楂的果肉。投入破壁机中。根据搅拌的情况，分次倒入煮山楂的水。

3、打好的山楂泥倒入锅中，加入差不多一半量的白糖，加入适量煮山楂的水，中火煮开。

4、、煮的过程中要不断地搅拌，最好用上不粘锅，以免粘锅煮糊。

5、熬到山楂泥挂在铲子上不容易掉下来，就可以关火了。

6、因为做果丹皮摊开后需要的面积比较大，我找了一个干净的油纸，将山楂酱均匀的涂抹一层，不能太薄，可以用铲子，尺子找平。

7、通风的地方晾晒大概一整天，水分蒸发得差不多了，形成一层能卷起来的“山楂皮”，慢慢的将其揭起来。

8、一整张果丹皮不方便保存，可以将其卷起来，切成均匀长度的山楂卷即可。

食材：黑芝麻1小碗，黑米半碗，黑枸杞1小碟，西洋参片少许，蜂蜜3勺。