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蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分的酝造，成为天然的这种甜味的食物，它的气味清香，味道甜美，是非常好的一种保健食品。

蜂蜜有很多的好处，不但能美容养颜，还可以调理肠胃，所以蜂蜜的价格一直不便宜，但是市面上的假蜂蜜却很多，那么想买一瓶纯正的好蜂蜜应该怎么挑选呢？

其实很简单，只要掌握好以下8点，保证可以挑选到心仪的好蜜！

第1点，看颜色

蜂蜜的颜色是根据不同的蜜源植物的不同有所不同，市场的上的蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）椴树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣树蜜、油菜蜜等。每一种的颜色都有一点点不同，无论是单花还是混合的蜜种，颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。蜂蜜之间的色泽差异，分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。但是同一种蜜，不会出现两种颜色，所以您在超市中选购的时候，如果发现同一种蜂蜜出现两个颜色，就是不正常的。

第2点，看形态

当我们将蜂蜜舀起来或者用一根筷子挑起蜂蜜的时候，蜂蜜会呈流线状往下滴落，在最后一滴的时候又能够回弹，甚至可以呈珠状，这样的状态就是纯正的蜂蜜，而用糖浆勾兑出来的假蜂蜜，并不会出现这种回弹现象，另外也可以将蜂蜜滴落到纸上，滴落之后，它在纸上也是可以形成一个非常圆的珠状，同时可以观察纸张背面，纯正的蜂蜜不会渗透，而里面掺水或是用糖浆勾兑的，会渗透到背面。

第3点，看结晶

纯正的蜂蜜会有结晶现象，储存温度在5°以下就会在容器底部或整个容器内形成白色、琥珀色、深褐色、黑色等不同颜色的膏体、固体。这种现象就被称为蜂蜜结晶，而劣质的假蜂蜜或者糖浆不受温度的影响，纯正蜂蜜出现结晶之后，用手轻轻碾，会觉得绵软易化，无沙粒状，放入温水中很快就会融化掉，且并不会变味。

第4点，闻味道