煎牛排保姆教程。

牛排怎么煎会外焦里嫩而且不柴？今天就来试试。刚买回来的牛排特别硬，是冻实的。这是我缓了一整天的牛排，变得比较软了。

·先准备一块厨房纸，撕开牛排，用厨房纸把缓出来的水气吸掉，不然下锅煎的时候会出现炸锅。这块牛排的肉质还挺好的，大概就是1.8厚度。

·煎牛排最好是用平底的铁锅，因为铁锅的温度比较高，烧到锅冒烟。如果有黄油最好是加黄油，但是就用平时吃的食用油将就一下。平底锅就是为了让牛排受热均匀。

·特别烤手的时候再放入已经吸干水分的牛排，先不要翻面，煎大概1分钟左右。用中火煎1分钟后开始翻面，翻过来继续煎，整个过程大概就是5分钟左右。但是也有喜欢7分熟的，煎3分钟左右就可以了。

·出锅后放在锡箔纸上包起来醒一下。趁这个时间准备几个自己喜欢吃的小青菜，切好装盘，倒上黑胡椒牛肉酱。

这么煎出来的牛排外焦里嫩，加上喜欢吃的胡椒酱汁，太好吃了。再配上喜欢吃的小蔬菜，你也来试试。