榴莲是一种非常特别的水果，虽然浑身是刺，却得到了不少人的爱慕，榴莲让人爱憎分明，爱的人说他的气味让人垂涎三尺，恨的人说它的气味让人避之不及可一旦尝试过它的美味就无法自拔，成为了大众最喜欢的水果之一。

今天我们就用榴莲结合慕斯制作一款好吃颜值又高的榴莲慕斯。

材料：

可可蛋糕胚：

低粉：60g 糖（蛋黄）：20g 色拉油：30g 水：40g 可可粉：10g

鸡蛋：3个 糖（蛋清）：45g 柠檬汁：2滴

慕斯糊：

牛奶：140g 淡奶油：70g 香草精：2g 细砂糖：80g

蛋黄：20g 淡奶油：200g 吉利丁：10g 奶粉：10g

榴莲果肉：50g 天然色粉：2g

步骤：

1:先制作慕斯糊，将备好的吉利丁用冷水泡至软化

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2：蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀至发白

3：牛奶，淡奶油（70g），糖与奶粉10克，放入奶锅中煮至沸腾