最幸福的事应该就是下班回家后在家里吃一顿热气腾腾的羊肉火锅。其实食材准备起来真的很简单，但是味道好不好吃还是看火锅的锅底和火锅蘸料。

对于我来说，吃火锅最少不了的两样配料是糖蒜和香菜。一片羊肉加一口糖蒜，绝配。香菜煮进锅底可以提味，切成末放进麻将里也特别的提香。

在家吃的最多的就是菌汤锅底。各种菌菇加上葱姜蒜和红枸杞，不用添加其它调味料，就是最纯天然的菌汤锅。这种锅底很适合秋冬用来滋补，而且能煮出来羊肉和涮品原汁原味的味道，一个字，香！

菌汤锅里可以的放的菌类很多，比如茶树菇、香菇、猴头菇、姬松茸…各种菌类混搭在一起，香味更浓郁，满屋都飘香。而且涮羊肉前喝一口菌汤，浑身暖洋洋的。

菌菇最好提前一小时泡热水，同时要清洗干净，不然容易有小细沙。