5、时间到时，拿出来晾凉。晾凉的胡萝放入料理机中，直接打成胡萝卜泥。再把打好的胡萝卜泥倒入一个大碗中，再少量多次的放入干面粉，搅拌成面絮，然后上手揉成光滑面团，揉成团后盖上盖子醒五分钟

6、醒面的同时，一个西红柿切丁，青椒切大片，把籽去掉，再切成长条，然后从中间切两刀，和西红柿一起放入盘中。准备一把白玉菇根部去掉，再清洗干净，然后沥干水分，跟青椒放在一起

7、小碗中打入三个鸡蛋，搅成蛋液，放在一旁备用。案板上撒上干面粉防粘，把醒好的面团拿出来稍微揉一下就可以了，上面再撒上干面粉。再用擀面杖压一下，给它擀成大一点的面片，再切成稍微长一点的长条，上面再撒上少许干面粉

8、再把面剂子搓成小面条。再拿出来一个模具，把面条放在上面，切一小节，再转动一下，小面卷就做好了。再把小面卷放入锅中，把面卷煮到飘起，就说明熟了。把它捞出来，放入凉水中过凉