炎热的夏天，很多人不注意，大量运动出汗后，着凉、喝水少，又或者是喜欢吃辛辣油腻的食物，还有一些朋友经常熬夜，再加上抽烟特别厉害，这样很容易引起我们的喉咙出现发炎、肺部燥热咳嗽等。
这个时候很多朋友在饮食上会想到用雪梨或者白萝卜这些生津止渴润肺的食材来煮汤喝，的确，雪梨白萝卜都是不错的润肺止咳的食材，但是大家却忽略了一种食材，那就是青橄榄，很多人连见都没有见过，它可是藏在我们身边的“止咳猛将”。
营养特别的丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。而且利咽喉、生津解渴、并具有一定的解毒作用。
但是青橄榄很多人生吃接受不了，除了生吃之外，不论是榨汁，还是煲汤，甚至是煮冰糖水，都不错！下面分享给大家6种青橄榄的家常做法，一起看看吧。
食材：材料（2人份）：青橄榄4个，南杏10克，北杏10克，菜干20克，瑶柱3-5粒，猪骨300克，陈皮2克，生姜2片。
做法：
1、菜干提前浸泡3小时冲洗干净；
2、陈皮稍稍浸泡一下后把囊刮掉，青橄榄切开两半；
3、猪骨焯水备用；
4、把所有材料放入汤锅，大火烧开后转小火煲90分钟，喝汤前加入适量盐即可饮用。这个汤加入具有滋阴效果的瑶柱，味道鲜美，润肺清咽，非常适合夏季秋季养生，老少皆宜。
食材：猪骨、橄榄、石斛、麦冬
做法：
1、起锅烧水，冷水的时候把清洗好的猪骨放入锅中进行焯水，捞出后记得再次清洗干净。
2、新鲜的橄榄放入盆中放上适量的食盐和清水，用力的揉搓清洗干净，然后用刀背把橄榄敲裂开，这样再后边煮至的时候容易煲出味。
3、然后锅内倒入清水，一次性多倒点，把准备好的石斛、麦冬、橄榄以及焯水后的猪骨，用大火炖煮差不多20分钟，然后转小火慢炖40分钟左右，待食材的味道充分融入汤中后，放点食盐调味即可。
