【猪肉炒雪莲果】

1、雪莲果清洗干净后去掉外皮，再次冲洗干净切成细条，切好后要泡入清水中，目的是防止它氧化变黑；一个土豆去皮洗净后也切成细条，土豆和雪莲果搭配着一起炒，一脆一糯，口感和营养更加丰富。

2、准备配料：一块猪肉切成肉片备用；适量的大蒜剁成蒜末备用。

3、起锅加油，油温五成热时倒入肉片，肉片翻炒至变色，倒入蒜末，炒出蒜香味后再放入土豆丝，翻炒均匀后加入少量的清水，盖上锅盖将土豆丝焖熟，然后倒入雪莲果丝，大火翻炒片刻后加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀后即可关火出锅。